別腹ができる原因に、食欲コントロールに深く関与している、「オレキシン」というホルモンが分泌されると、食欲を刺激され「食べたい」という衝動から「別腹」を創ってしまうようである。3サイドオーダーを主菜にする外食での食事をセーブすることが難しいようであれば、自由に料理を選べる外食の逆手をとって、サイドオーダーを主菜にする攻めの注文方法もあります。具体的には海草類・きのこ類・野菜類・豆類が使われたサラダや小鉢の煮物・酢の物を積極的に注文して、多くの食品の中からヘルシーなモノだけをバランスよく選んで食べるようにします。交通網が発達していない昔は、そう簡単に冬に野菜が手に入らないことから、このような手段を取ってきました。今ではハウス栽培が普及して、真冬でも新鮮な野菜が食べられるようになりましたし、流通が発達して、どこでも新鮮な野菜が手に入るようになりました。
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